Lasagnes au chèvre

Un plat unique et complet, idéal pour les végétariens.

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 250 g de fromage de chèvre frais
• 1/2 bûche de chèvre
• 12 feuilles de lasagne
• 1 boîte de tomate pelées
• 2 poignées de pousses d'épinards
• basilic
• 1 citron
• huile d'olive

Plonger les lasagnes 5 min dans une marmite d'eau bouillante salée. Egoutter et mettre de côté.

Préchauffer le four th 5 ou 180°.

Dans un plat, disposer 4 feuilles de lasagne, semer quelques pousses d'épinards, des tomates et du chèvre émietté et un peu de basilic, saler, poivrer et arroser d'un peu de jus de citron. Recommencer l'opération pour les couches supérieures. Sur le dessus disposer de fines tranches de bûche de chèvre, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner pendant 15 min à 180°.

Server chaud ou tiède.